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旧ホームメージ
11日 10月 2013
半熟スコッチエッグ
http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/
NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」
あのさぁ~
「半熟卵のスコッチエッグ」って、
最初の ひき肉に包む前の卵が
...
半熟だったら 出来るンじゃないの?
要するに、卵と肉では火の通り方が
違うから、その落差を大きくしておけば
熱の通り易い肉に火が通っても、
ゆっくり熱の伝わる卵は半熟だって
事でしょ?
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2013年10月
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